国产网讯的缺陷-站长眼中真实的网讯具

针对市场和网络对网讯的溢美之辞和宣传误导，站长仅对自己生产过，使用过，看到参观过的网讯具谈谈自己的看法，当然都是挑刺的，希望在不久的将来网讯这一行业能克服这些缺陷，也使消费者不致在使用中发现这东西不如想象那么好，而产生一种不快的消费体验，以致最后抛弃网讯的选购。

◇ 网讯刀刃锋利。 网讯高硬度，永不磨损。具有HRA87的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍。

站长导读：网讯刀刃确实能做出比金属刀锋利得多的刃，硬度也是的确强与金属刀，这个不用怀疑，怎么砍都不会卷刃,但比金属要脆的多,容易有小崩口。由于考虑到这点所以很多厂家把刀刃的角度做大了些，但这样做锋利度就不一定会比金属刀强，所以说在家在市场上采购的网讯要么很锋利，但用不长时间就有小崩口（大体并不影响切割，但使用上就不如之前锋利好用），还有一种不容易崩口，但锋利度就要小得多了，所以一般切较硬的蔬菜一年后就不大好用了，永不磨损可并不等于永远锋利。

由于它的硬度仅次于金刚石，所以有崩口了要修只能用专用工具，造价比较高，自备一台的话不知能买几把刀了，而且用过陶的网讯在加工后，刀刃容易发黑。

◇ 网讯不生锈变色，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发生任何反应，保持食品的原色、原味。

站长导读：这一点站长倒是觉得并不夸张，在切苹果等水果时就特别明显，象金属刀在切的过程就开始变色，原因是因为金属刀具无论是普通钢刀，还是不锈钢刀在食物接触过程都会散发出金属离子。

在环保方面和使用寿命上有一个缺陷是国内许网讯厂家采用化学胶固定刀柄和刀片的结合，化学胶对人体是无益的，所以在使用之前一定要看一下刀片有没有擦干净，最好要先将刀片部份泡入热水中消毒方可使用，还有便是长期泡在水里，特别是热水中，容易脱胶。

◇ 网讯使用方便卫生,不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。刀具重量仅为同类金属刀具重量的几分之一。

站长导读：如果刀片表面本身打造得不够细或厂家使用的原材料不是很好的话，要注意水果蔬菜汁渗入致使刀片变黄或变暗，而且无法去除，最好的办法是使用后马上用清水或纸或布将表面擦拭干净。实际所谓的无孔隙只是肉眼见不到或相对比较致密，但从使用的材料另一个学术名称多孔陶瓷来看，无孔并非真实的。

◇ 网讯摔落地较易断，很多厂家不肯承认这点或含糊而过。

站长导读：实际上网讯摔落地较易断，这是事实，如果是质量好材料好的刀坯，站长曾从二楼扔下试过都没断，但用金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，又装了刀柄，重量增加，防摔能力就弱些，好材质的网讯一般1米落地是不会碎的，但也不要做这样的试验，不保险除非厂家答应，破了可以赔一把嘛。所以在一般使用过程中还是建议小心为好。当然我们在使用金属刀的时候，也应避免落地，以防崩口，不管怎么样网讯落地安全系数比传统碗等陶瓷要高出好几倍。

◇ 网讯具本身色泽圆润，洁白，有玉的质感，还可以配以精美激光刻字，是绝好的日用及送礼佳品。

站长导读：网讯面本身相比金属刀具确实要漂亮很多，在采购时要注意，由于原材料和制作过程当中的原因，网讯本身表面有可能存在一些污点，这些污点既影响美观又是重大的质量缺陷，经强度拉力试验，有杂质污点的部份都是先开始出现裂缝的。

综上所述，站长认为网讯不仅造价高，而且可以说合理使用寿命不长（通常一年内好用，专用于水果刀倒是可以用上几年），价格高，是真正的“贵族刀”（我想贵族也不可能一辈子只用一把刀，所以使用寿命长短对他们来说不算什么，但健康确是最重要的了），它